Как поймать вора?

В первую очередь, нужно после каждой отработанной смены бармена, подсчитывать кассу. Но, нужно сделать так, что бы каждый вышел на работу по отдельности, иначе вы не узнайте, кто ворует.

Только нужно на сто процентов быть уверенным, что действительно воруют, а не вы обсчитались. Сейчас есть специальные кассовые аппараты, в которые встроены маленькие камеры, можете купить такую кассу.

Возможно, прямо из кассы деньги никто не ворует, а один из барменов, просто наливает бесплатный кофе для своих друзей. По-крайней мере, я в студенческие годы работал в кофейне, и двум своим лучшим друзьям постоянно наливал бесплатно, но меня никто не поймал. Например, можно прямо под кассой поставить камеру. Вот, компания, которая занимается установкой видеонаблюдения в Алматы nls.kz/b2b/video/control.